petite vache, très rustique, d’origine écossaise

La Galloway est une petite vache, très rustique, d’origine écossaise, dont l’apparition remonte au Néolithique. Elle s’adapte très bien aux montagnes.

Les sols des montagnes conviennent à cet animal qui se plait aussi bien en terrains pauvres et acides (fougères, genêts, bruyères) qu’en zones humides (tourbières). Sa petite taille et son poids réduit lui permettent d’être à l’aise sur tout types de terrains.

Notre race de bovins Belted (Belties) Galloway est élevé en plein air de manière entièrement naturelle ! L’idée est ici de limiter les interventions, les traitements, pour faire simple, l’artificialisation.

Élevées en troupeau, le taureau reste en permanence avec les mères. Elles sont parquées dans de vastes parcours (plusieurs dizaines d’hectares), entre prairies, landes et tourbières (900 à 1000 m d’altitude). La diversité végétale y est très importante, et les vaches y pâturent selon leurs besoins.

Nos veaux sont élevés sous la mère.

L’ELEVAGE DE GALLOWAY • VACHES HEUREUSES • VIANDE SAVOUREUSE !

VIANDE SAINE : diététique riche en Oméga 3 & acide gras insaturé comparable à du poulet ou du poisson.

ECOLOGIQUE : la vache est nourrit à l’herbe uniquement. Les Galloway mangent de façon non sélective qui favorise la biodiversité de notre environnement.

GOURMANDE : qualité de boeuf supérieure. Sa viande se caractérise par des fibres fines et un persillage équilibré. Très gustative & tendre !

VENTE EN CAISSETTE SUR RESERVATION A DES DATES DEFINIES

Colis mixte de 5kg minimum (pièces suivant les saisons)

Chaque pièce de viande est emballée sous vide, prête à consommer (dans les 15 jours) ou à congeler.